تنوع منطقهای
ولایت با طعمهای ویژه
جاها، روایتها و تجربههای فراموشنشدنی سراسر افغانستان را کشف کنید.
با طعمهای غنی، مواد گوناگون و داستانهای فرهنگی نهفته در غذاهای افغانستان آشنا شوید. سفری در میان طعمها، سنتها و مردم.
غذاهای ما
در کنار غذاهای محبوب بالا، این غذاها و نوشیدنیها بر سفرههای سراسر افغانستان دیده میشوند. دستور پخت و نامها از منطقهای به منطقهٔ دیگر و از خانوادهای به خانوادهٔ دیگر فرق میکند.

خمیرهای پُرشده که بیشتر با گندنه آماده میشوند و معمولاً با ماست و قورمهٔ گوشت یا دال صرف میشوند.

نان پهن افغانی که در تنور پخته میشود. نان همراه بیشتر غذاهاست و با آن قورمه و شوربا خورده میشود.

شوربایی از گوشت و سبزیجات که اغلب با تکههای نان خورده میشود.

کبابی پهن از گوشت گاو قیمهشده و ادویهدار که از غذاهای ویژهٔ شرق افغانستان است.

بستنی سنتی افغانی که با شیر درست میشود و اغلب با گلاب و هیل خوشبو میشود.

چای سبز و سیاه هر روز نوشیده میشود و به مهمان تعارف میشود؛ یک پیاله چای در مهماننوازی افغانی جایگاه مهمی دارد.
املای نامها در انگلیسی فرق میکند: قابلی پلو به صورت Kabuli pulao، palaw یا pilau، منتو به صورت mantoo و آشک به صورت aushak نیز نوشته میشود.
سنتهای
غنی
طعمهای
گوناگون
جامعههای
محلی
فردایی
نیرومندتر
غذاهای افغانستان فراتر از دستورهای پختاند — راهی برای گرد هم آوردن مردم. دور سفره، قصهها، سنتها و احساس تعلق را با هم شریک میشویم.

تنوع منطقهای
ولایت با طعمهای ویژه
غذاهای سنتی
غذای سنتی برای کشف کردن
میراث آشپزی
تأثیر عمده بر آشپزی