د کور
خوند.

د افغانستان د خوړو غني خوندونه، بېلابېل توکي او تر شا یې کلتوري کیسې وپېژنئ. د خوند، دود او خلکو په منځ کې یو سفر.

خدمتونه
کورپاڼه افغاني خواړه
د افغاني کباب سیخونه، د احمد رضايي هاشمي عکس

زموږ خواړه

له خوړو ډېر څه — زموږ د کلتور، تاریخ او خلکو انځور.

دودیز خواړه

اشنا او خوښېدونکي خواړه وپېژنئ؛ له خوشبویه قابلي پلو څخه تر نرمو منتو پورې.

سیمه‌ییز توکي

وریجې، موسمي سابه او خوشبویه بوټي افغاني پخلي ته ژوند وربښي.

د پخلي میراث

هغه ترکیبونه او دودونه وپېژنئ چې پر دسترخوان شریکېږي او له یوه نسل څخه بل ته رسېږي.

سیمه‌ییز خوندونه

هغه سیمه‌ییز خوندونه او کورني ترکیبونه وپېژنئ چې هره سیمه ځانګړې کوي.

افغاني مېلمه‌پالنه

یو تود دسترخوان، یوه پیاله چای او خواړه چې له کورنۍ او مېلمنو سره شریکېږي.

قابلي پلو
منتو
بولاني
آش
قورمه
افغاني مېلمه‌پالنه
ګډ دودونه
خوشبویه بوټي
موسمي سابه
سیمه‌ییز توکي
د پخلي میراث
سیمه‌ییز خوندونه
د وریجو خواړه
د چای کلتور
کورني ترکیبونه
قابلي پلو
منتو
بولاني
آش
قورمه
افغاني مېلمه‌پالنه
ګډ دودونه
خوشبویه بوټي
موسمي سابه
سیمه‌ییز توکي
د پخلي میراث
سیمه‌ییز خوندونه
د وریجو خواړه
د چای کلتور
کورني ترکیبونه
قابلي پلو
منتو
بولاني
آش
قورمه
افغاني مېلمه‌پالنه
ګډ دودونه
خوشبویه بوټي
موسمي سابه
سیمه‌ییز توکي
د پخلي میراث
سیمه‌ییز خوندونه
د وریجو خواړه
د چای کلتور
کورني ترکیبونه
قابلي پلو
منتو
بولاني
آش
قورمه
افغاني مېلمه‌پالنه
ګډ دودونه
خوشبویه بوټي
موسمي سابه
سیمه‌ییز توکي
د پخلي میراث
سیمه‌ییز خوندونه
د وریجو خواړه
د چای کلتور
کورني ترکیبونه
قابلي پلو
منتو
بولاني
آش
قورمه
افغاني مېلمه‌پالنه
ګډ دودونه
خوشبویه بوټي
موسمي سابه
سیمه‌ییز توکي
د پخلي میراث
سیمه‌ییز خوندونه
د وریجو خواړه
د چای کلتور
کورني ترکیبونه
قابلي پلو
منتو
بولاني
آش
قورمه
افغاني مېلمه‌پالنه
ګډ دودونه
خوشبویه بوټي
موسمي سابه
سیمه‌ییز توکي
د پخلي میراث
سیمه‌ییز خوندونه
د وریجو خواړه
د چای کلتور
کورني ترکیبونه
د خوړو لارښود

نور افغاني خواړه چې باید یې وپېژنئ

د پورته مشهورو خوړو تر څنګ، دا خواړه او څښاک د افغانستان په ټولو دسترخوانونو کې لیدل کېږي. د پخلي طریقې او نومونه له سیمې تر سیمې او له کورنۍ تر کورنۍ توپیر لري.

د خدمتونو شالید
۰۶

اشک

ډکې خمیرې چې زیاتره له ګندنې ډکېږي او معمولاً له مستو او د غوښې یا دال له قورمې سره خوړل کېږي.

د خدمتونو شالید
۰۷

ډوډۍ
(نان)

افغاني پلنه ډوډۍ چې په تنور کې پخېږي. ډوډۍ د ډېرو خوړو ملګرې ده او له قورمې او شوروا سره خوړل کېږي.

د خدمتونو شالید
۰۸

شوروا

د غوښې او سبزیو شوروا چې ډېر ځله د ډوډۍ له ټوټو سره خوړل کېږي.

د خدمتونو شالید
۰۹

چپلي
کباب

د غوا د قیمه شوې او مساله لرونکې غوښې پلن کباب، چې د افغانستان د ختیځ ځانګړی خواړه دي.

د خدمتونو شالید
۱۰

شیریخ

دودیز افغاني شیریخ (آیس کریم) چې له شیدو جوړېږي او ډېر ځله په ګلابو او هېلو خوشبويه کېږي.

د خدمتونو شالید
۱۱

چای

شنه او تور چای هره ورځ څښل کېږي او مېلمنو ته وړاندې کېږي؛ یوه پیاله چای د افغاني مېلمه‌پالنې مهمه برخه ده.

په انګلیسي کې د نومونو لیکدود توپیر لري: قابلي پلو د Kabuli pulao، palaw یا pilau، منتو د mantoo او اشک د aushak په بڼه هم لیکل کېږي.

زموږ لیدلوری

خواړه خلک سره نښلوي.

۰۱

بډایه
دودونه

۰۲

بېلابېل
خوندونه

۰۳

سیمه‌ییزې
ټولنې

۰۴

یو پیاوړی
سبا

افغاني خواړه یوازې د پخلي ترکیبونه نه دي — د خلکو د یوځای کولو یوه لاره ده. پر دسترخوان موږ کیسې، دودونه او د تړاو احساس سره شریکوو.

د افغاني ماښامنۍ دسترخوان له ګډو خوړو او ګیلاسونو سره

مهم
معلومات.

سیمه‌ییز تنوع

۳۴

ولایتونه، ځانګړي خوندونه

دودیز خواړه

۱۰۰+

د پېژندلو لپاره دودیز خواړه

د پخلي میراث

۳

د پخلي ستر اغېزونه